1

肉苁蓉活性物质的制备及其泡腾片工艺研究

刘玉妹

宫霞

创新训练项目

国家级

2

Better sleep，better life——新型改善睡眠功能食品的研发

李紫冰

宫霞

创新训练项目

国家级

3

富含天然GABA溶豆的研制

陆毅

韩梅

创新训练项目

国家级

4

电子束辐照对柿子的保鲜作用研究

赖婉婷

张艳艳

创新训练项目

市级

5

电子束辐照对鸡肉激素含量的影响

何曦

张艳艳

创新训练项目

市级

6

具有增强免疫力作用乳酸菌的筛选及应用

张玥

韩梅

创新训练项目

市级

7

食品添加剂的电化学传感器的建立及应用

韩婧婷

司晓晶

创新训练项目

市级

8

雪莲果降血糖功能食品开发

杨淑文

司晓晶

创新训练项目

市级

9

糖类天然提取物对肉类食品保鲜的研究

孙思琪

张艳艳

创新训练项目

市级

10

担子菌多糖对肠道益生菌的作用研究及产品开发

周亚辉

白晨

创新训练项目

市级

11

新型食品“从容”水晶膏的研发

顾雯

宫霞

创新训练项目

市级

12

木醋杆菌发酵条件优化的初步研究

蔡沅利

唐立伟、韩梅

创新训练项目

校级

13

食之安APP开发及推广——提供食品成分、安全和功效查询的APP

刘思婕

张艳艳

创业实践项目

校级

14

柑橘素的功效及产品开发

马佳宜

张艳艳

创新训练项目

校级

15

长宁区部分社区老年人营养配餐情况调查

张怡宁

陆文蔚

创新训练项目

校级

16

“U食”大学生营养教育平台设计

杨雪芳

白晨

创新训练项目

校级

17

新型面包发酵剂的研究与应用

张元媛

崔琳琳

创新训练项目

校级

18

花卉酒夹心巧克力系列产品的研发与推广

陆雨洁

崔琳琳

创新训练项目

校级

19

植物活力

杨竹源

韩梅

创新训练项目

校级

20

天然小龙虾风味香精的研究开发

李洪举

张路遥

创新训练项目

校级

21

基于感官评价技术的食品安全知识宣传

李颖丹

卫晓怡

创新训练项目

校级

22

大棚土壤改良后的蔬菜品质分析

李柳青

陆文蔚

创新训练项目

校级

23

功能性奶茶的研发

韩雅婷

张艳艳

创新训练项目

校级

24

现代感官下的古典美食复兴——以描述性分析技术为基础

谢雨婷

卫晓怡

创新训练项目

校级