2023年3月21日，食品质量与安全专业22级学生在酒店管理学院教职工第二党支部教师党员的带领下，前往位于南京西路的星巴克甄选工坊参观学习。该工坊是亚洲首家全沉浸式咖啡体验门店，是全球除东京之外的最大的咖啡工厂，门店和工厂巧妙融合，颠覆了传统的咖啡经营模式，在星巴克伙伴的导引下，学生们感受到了从“生豆到饮品”的互动式全感官体验，亲眼看到一颗颗生豆如何经历工业化的烘焙和艺术化的冲煮，最终成为消费者的杯中饮品。

这次参观，旨在让同学们学习星巴克上海烘焙工坊店的咖啡生产工艺，创新的商业新零售模式，文商融合的新实践，实体商业先进的质量管理和经营理念；旨在让教师走出教科书，打开教学创新思维，深植学校商科特色，立足学生多元化发展需求，更好立德树人。通过这次活动，学生和老师们均表示收获颇丰，对食品企业的创新发展和新零售模式产生了一个全新的认知，对食品安全与系统的生产对一个知名大品牌的重要性有了更深刻的领悟。

撰稿：司晓晶、卫晓怡

摄影：星巴克

审核：邵小平