为了激发同学们对食品创意大赛的兴趣，酒店管理学院学术科创部于12月12日在1号楼227成功举办了第九期学术沙龙。本期学术沙龙的主题是“食品创意大赛选题方向及作品欣赏”，主讲人为酒店管理学院食品质量与安全专业副教授卫晓怡老师。

（图一为学术沙龙现场）

讲座一开始，卫老师针对食品的产品性质和开发情况向同学们做了个简单的介绍，让同学们对食品创意发展有了大概的了解。在此次学术沙龙中，卫老师围绕食品方面的创意和选题向同学们进行了详细的阐述，并且坚持“只有不断创新才能不断获得利润”这一观点。同时卫老师从“点子开发，发展创意以及产品定位”三个部分分别进行讲解和梳理，使同学们对食品类的创新创业有了更加系统性的认知。

（图二为演讲中的卫老师）

在学术沙龙的最后，卫老师还和同学们分享了食品专业同学们制作的蛋糕，让现场的同学们品尝到了健康新鲜的手工料理。

（图三为食品系学生制作的蛋糕）

在本次学术沙龙中，同学们不仅品尝到了食品专业学长学姐们亲手制作的糕点，而且通过卫老师对往届食品创意大赛作品的解读，也让自己在选题方向上受到了很大的启发，学习到了多面化创新角度的思维以及如何进行食品作品的赏析。此次讲座为同学们提供了新思路、新视角，期待同学们在日后的学习乃至比赛中有更大的突破！

文稿：陈江涛  摄影：俞吉寅 张子寒  审核：黄欢