在佳肴中品出精深民族文化，在竞争中实践专业技能。10月30日上午，由上海商学院主办，上海商学院旅游与食品学院承办的上海商学院第三届食品创意大赛暨第一届校园美食节在我校图文信息楼一楼隆重举行。校长朱国宏、副书记翁德玮、副校长钟幼伟及各职能部门、二级学院领导和教师出席了本次美食节活动，并体验了学生的精彩创意食品。

（图为参赛学生向学校领导介绍创意食品）

经历两个月的初赛，评委从产品创意、工艺制作、感官作用和营养功能等方面进行了全面的评审，最终评选出17个团队入围此次美食节活动。活动现场人头攒动，对产品的外形、口感、色泽赞不绝口。通过采访选手发现，这些美食不仅拥有新颖的名字，在选材、工艺中均有所创新。如：甜品“芒果奇缘”添加了γ-氨基丁酸，在确保食物口感的基础上提升了镇静神经、抗焦虑、降低血压、提高脑活力等生理功能。通过此次比赛，同学们普遍反应，加深了对理论知识的理解与运动能力，提高了创新、实践能力。

（图为创意食品展示）

本次美食节活动锻炼了广大学生食品设计开发的能力和实践水平，为我校食品专业学生搭建了一个良好的专业交流和展示的平台。同时，激发了学生的专业研发兴趣，提高了学生的创新研究能力，有效地促进了高校产学研结合的健康发展。

撰稿人：唐思捷 崔琳琳 段耀婷 审核人：白晨