2022年3月10日，上海商学院酒店管理学院院长姜红教授带领学院专业教师和学生代表到上海大富贵酒楼有限公司进行走访调研，上海大富贵酒楼有限公司总经理奚伟中先生和行政总监许玲珺女士全程接待。

调研会伊始，姜红就酒店管理学院的学科建设、专业发展、师资实力和学生招生培养等情况进行了介绍。重点交流了学院正在探索的酒店、旅游与食品三个专业领域相互融合发展的特色理念，并分享了与校外企业开展多方合作取得的双赢成效，提出从产教融合角度，希望能与大富贵酒楼在食品研发、师资建设、学生培养、案例开发等诸多领域探讨合作。

随后，奚伟中介绍了大富贵酒楼的创建及发展历程、以员工为本的管理理念和国企管理的责任与情怀，并重点介绍了正在筹建的食品产业园项目情况。后疫情时代，大富贵酒楼将依托食品产业园，在食品研发、创新与配送方面进行更多的探索与尝试，并表达了非常希望能够借助学院的科研力量来支持企业的研究与发展。

经过此番介绍，与会教师和学生代表对大富贵酒楼的百年历史深感钦佩，也对大富贵作为国企老字号应对激烈的市场竞争和后疫情时代的压力有了更多的理解。围绕前述介绍的内容和各自研究的领域，与会教师和学生代表也纷纷从论文撰写、案例开发、课程思政、专业选址和健康理念等多个角度与奚总和许总监进行了互动交流。

通过此次调研走访，酒店管理学院和大富贵酒楼有限公司进一步加深对彼此的了解，现场已在专家合作、标准制定、智库研究等领域达成一致。后续双方将在系统梳理此次调研内容基础上，结合各自优势领域，继续探讨和推进更多领域、更多方式的交流与合作。

撰稿：李思志

摄影：李思志

审核：姜 红