为深化产教融合，创新应用型人才培养模式，2025年11月17日下午，食品系特邀校企合作单位——国家轻工业食品质量监督检测上海站（上海源本食品质量检验有限公司）的高级工程师施嵘老师，走进2024级食品质量与安全专业《食品微生物学》课程课堂，为同学们带来了一堂贴近行业一线的专业实践课。上海源本前身是上海市食品工业研究所检测室，成立于1978年，从事食品营养成分和有害成分、微生物及微量元素的检测及其分析方法的研究部门，具有“国轻食品上海站”国家级资质和“上海营养站”省级资质的检测公司。目前，公司拥有一整套现代化的检测检验装备和全面的食品检测业务。

企业专家进课堂

本次课程以“微生物检测及实验室生物安全”为主题。企业专家从最新实施的食品微生物检验国家标准与真实案例引入，系统讲解了微生物检测方法概要、实验室布局规划、仪器设备使用维护、试剂耗材验收与菌种管理，以及生物安全管理体系等核心内容。课程内容紧密对接行业现状，以丰富的案例为同学们构建了多维度的食品实验室工作场景，不仅紧扣国家标准，融汇实战案例，还适时补充了大量来自检验一线的操作技巧，有效打通了课堂所学的微生物理论知识与实际检测工作间的壁垒。

课后，施工程师向同学们发出邀请，欢迎大家前往企业参观学习，在实践中培养严谨求实的职业精神。同学们在课堂上认真聆听，反响热烈，纷纷表示通过此次学习，对食品质量检测行业有了更深入的认识，并开始更清晰地思考个人的职业规划与发展方向。

课程负责教师陆文蔚在课后对施老师的精彩讲授表示衷心感谢，并鼓励同学们积极吸收行业新知，主动规划职业未来。期待未来能与校企合作单位开展更多深入互动，将优质的企业资源引入课堂，共同为培养高素质应用型食品人才搭建更广阔的平台。

企业专家进课堂

撰稿：陆文蔚

摄影：陆文蔚

审核：符全胜