3月24日，由上海商学院酒店管理系与国际知名教育机构芬兰CESIM OY共同举办的Cesim酒店餐饮管理模拟教学研讨会在徐汇校区1401会议室圆满落幕。本次研讨会是继CESIM和南开大学旅游与服务学院举办首届“尖烽时刻”酒店管理模拟全国大赛后的一次教师培训和经验分享活动，吸引了包括南开大学、中山大学、青岛大学、郑州大学、华南理工等在内的17所高校30多名专业教师参加。 
（图为Cesim酒店餐饮管理模拟教学研讨会现场）
研讨会分上午的专家讲授和下午的团队模拟练习，分别由酒店管理系钟伟博士与芬兰CESIM教育机构中国区总经理吴雯女士主持。上午环节中，酒店管理学院院长姜红教授首先代表学院致欢迎辞，并简要介绍了上海商学院酒店管理专业办学情况；随后，芬兰CESIM公司的实践教育专家Veijo Kyosti 先生详细介绍了国外模拟教学的理念、经验和课程设计，培养方案的建立、课程体系以及Cesim Hospitality模拟课程平台的特点，讲授过程中南开大学、南京财经大学等院校的教师们也分享了使用该平台用于教学的心得体会和困惑难点。下午环节中，所有教师打破院校界限，按照5-6人组队进行模拟比赛，学习仿真教学中涉及的酒店管理相关职能，包括收益管理、销售促销、餐厅菜单调整、客房服务、员工管理和管理流程，提升参与者在酒店运营和环境变化影响下发现问题、分析问题和处理问题的能力，并通过现金流和财务报表理解酒店运营的盈利基础，激发了所有参与者的竞争热情，充分发挥了团队合作的能力。
（图为Cesim酒店餐饮管理模拟教学研讨会现场）
在酒店管理学院副院长张一飞教授的带领下旅游管理和酒店管理专业骨干教师和5名参与首届“尖烽时刻”酒店管理模拟全国大赛的学生参加了全天活动，与各高校代表积极互动交流，分享经验。会议对于推进酒店管理学院实验教学信息化建设与实验教学改革与创新起到良好的推动作用。同时，这一“互联网，国际化，实践教学”的课程平台对于探索酒店管理卓越商科人才培养，为实现上海商学院酒店管理本科应用型试点改革目标带来新的启示。
Cesim是全球高校使用范围最为广泛的商业模拟课程供应商之一，在全球范围内与各地高校合作。其模拟课程在沃顿商学院、纽约大学商学院、法国HEC Paris和瑞士洛桑商学院等世界一流院校内应用。在中国，Cesim的高校用户有众多国内知名一流院校，国内一些具有相当知名度的企业，也是Cesim的企业培训用户。
（撰稿：钟伟 摄影：唐若桐 审核：姜红）
