2021年6月24日下午，20级食品系全体同学在张艳艳老师和崔琳琳老师的带领下，至闵行区光明乳业华东中心工厂进行参观。

负责接待的工作人员向同学们展示了整个工厂的缩略模型沙盘并向同学们讲解了光明乳业华东中心工厂——目前世界上最大乳品生产单体工厂的概况和产品的生产过程等。光明乳业的业务渊源始于1911年，拥有100多年的历史。企业文化是:“创新、专注、勇气、共享、关爱、包容”，这深深的吸引着同学们。中心工厂投资14.21亿元，总占地面积155.079平方米(约232亩)，总建筑面积126.463平方米，具有生产线62条，日产量2600吨，酸奶1200吨，巴氏奶1200吨，UHT奶700吨，年产量60万吨。光明乳业的产品大体分为两类——常温产品和新鲜产品，常温产品分为常温酸奶、常温调制乳、乳饮料、常温牛奶、奶粉；新鲜产品分为乳酸菌饮料、新鲜牛奶、新鲜酸奶、奶酪等。

在工作人员带领下，同学们参观了工厂内生产乳制品的区域和设备，区域分为前处理区、酸奶发酵待装5组等，设备分为最美包罐装机、两万瓶罐装机、爱克林罐装机等，让同学们直观看到了乳制品制作的工艺流程和设备运作再到物流等一系列的过程，了解了一些以前可能不会去关注的细节。让人印象深刻的是，诺大的生产车间，并没有想象中忙碌的工人，也完全没有看到紧张生产的场面，上百平米区域的机器设备，在安静有序地进行全自动化生产。

在参观完了这个车间以后，工作人员让同学们在几个利用牛奶包装制作的很环保的小亭子里稍作休息并准备了酸奶，让同学们稍显疲惫的身体得到了放松。

通过此次参观活动，同学们对牛奶等乳制品的生产和包装还有物流等相关情况有了初步了解，学到了一些书本上没有讲过的知识，了解到平时我们所喝的牛奶原来也有这么多的学问。通过参观，同学们还对如今食品企业所需的人才规格有了初步印象，认识到作为一名现代大学生该以怎样的精神面貌和态度去对待将来要从事的职业。

撰稿：郑佳莉、黄玥

摄影：张艳艳、崔琳琳

审核：白  晨