依据上海商学院教务处夏季学期的统一安排，结合酒店管理国家级一流本科专业建设要求，酒店管理系组织2020级夏季学期认知实习的同学对上海佘山世茂洲际酒店、上海半岛酒店、上海东方美谷JW万豪酒店以及上海和平饭店四家特色鲜明的高星级进行了参观考察。

第一家认知实习的酒店是世界上海拔最低的高星级酒店——上海佘山世茂洲际酒店（简称“深坑酒店”）。6月25日上午30位同学在裘亦书和邴振华两位老师带队下驱车1个多小时到达现场，酒店人事经理进行全程讲解和介绍。同学们分别参观了深坑外观景点，领略了室内特色水幕秀，体验了水下特色餐厅，重点认知了位于地下十五层的水下客房，并结合纪录片了解了深坑酒店探索开发过程。同学们通过现场实地考察感受到了其蕴含的匠人精神和中国力量，特别是感受到六句话给大家的深刻教育：有一种探索—永无止境；有一种责任—使命必达；有一种自豪—中国力量；有一种成长—矢志不渝；有一种坚守—不忘初心；有一种精神—平凡而伟大。

第二家认知实习的酒店是上海市历史悠久的和平饭店。6月28日下午34名学生在殷开宇、李理和钟喆鸣三位老师的带领下进行参观学习。酒店人力资源总监Candy首先对同学们的到来表示了欢迎；然后，驻店外籍经理结合自身经历阐述了酒店从业者需要具备的素质素养以及新时代对酒店人才的期望等内容。随后，酒店餐饮部经理讲述了“三C”原则（即communicate-交流，cooperation-合作，coordinae-协调）对酒店工作的重要性，并寄语同学们在将来的酒店实习工作能努力做到这几点。最后，酒店人力资源总监通过互动的方式，给同学们介绍了和平饭店的历史和基本状况。宣讲结束后，两位资深经理带领同学们分两队对酒店大堂、茉莉酒廊、Victor’s西点房、博物馆、历史长廊、龙凤餐厅进行了现场认知介绍。活动让同学们拓宽了眼界，加深对老牌豪华酒店的认知，提升了专业水平。

第三家认知实习的酒店是今年新开业的上海东方美谷JW万豪酒店，该酒店坐落于金海湖畔，以中国传统文化中“阴阳平衡”和“虚实相生”的理念打造。2021年6月28日下午，30位同学在贾植涵、马颖杰两位老师的带领下进行了半天的现场参观学习。酒店方首先给同学介绍了酒店建筑布局，带领大家参观酒店中西餐厅、行政酒廊康乐中心以及客房。然后，人力资源总监和驻店经理分别结合自身在万豪的职业生涯，鼓励大家勤奋学习，并且详细介绍了JW品牌起源，LOGO内涵和意义以及该奢华酒店商务服务特色。最后，同学们和酒店经理们就日后的实习要求、岗位发展、职业生涯等问题进行了交流学习。同时，同学们对英语口语、酒店礼仪、形体训练、应急预案处理等问题有了进一步的理解，感觉受益匪浅。

第四家是上海经典商务酒店——上海半岛酒店。2021年6月28日下午，29名同学在黄丹老师和宋志培老师的带领下乘坐校车从学校北门出发到酒店现场。酒店方人事经理首先对半岛酒店的发展史以及酒店的运营理念进行了介绍，接下来同学们分两队参观了酒店内部的餐厅客房及康体娱乐等相关设施，对酒店岗位组成有了进一步的了解，现场教学过程中同学们也向酒店方请教了日常运营和设施管理的问题，增加了对酒店管理的理解。

酒店管理系在学院和辅导员办公室的帮助下，专业教师和各校企合作酒店精心准备，顺利完成了2020级同学夏季学期外出考察学习任务。四所高星级酒店实地参观+现场讲座的方式让专业同学体会到理论和实践教学相结合的新颖性，也让大家对夏季学期设置的意义有了进一步的思考。同时，外出认知考察提升了同学们对专业的自信，加深了对行业发展的理解。

撰稿：钟 伟 朱立萱 冉友露

摄影：黄 丹 裘亦书 殷开宇 贾植涵

审核：孟 丹