2025年3月27日，为强化实践教学，提升学生的行业认知与职业素养，上海商学院酒店管理专业酒管中本241班29名学生在裘亦书老师的带领下，前往上海南桥绿地铂骊酒店开展“酒店前厅与客房管理”课程实践。此次参观聚焦酒店前厅、餐厅及客房部的运营管理，通过任务驱动式学习，帮助同学们深入了解高星级酒店的服务流程与管理模式。

分组探访，任务驱动学习

活动伊始，裘亦书老师对本次活动进行总述，酒店经理乔经理对师生们的到来表示热烈欢迎，并简要介绍了酒店的品牌理念与运营特色。随后，全班29位同学分为A、B两组，每组15人，在酒店工作人员的引导下，带着“参观任务卡”展开实地考察。

裘亦书老师进行活动总述

在前厅部，同学们观察了前台接待、礼宾服务流程，并围绕“如何提升入住体验”等问题与工作人员互动交流。前厅部张经理为同学们演示了完整的入住登记流程，重点讲解了绿云系统的操作规范。

同学们观看张经理进行入住登记演示

来到餐饮部，酒店中西餐厅及宴会厅负责人详细讲解了菜单设计、服务标准及宴会统筹技巧。在全日制西餐厅，同学们着重关注早餐时段的动线设计、餐台布置及食品安全管控。还有中餐厅时及宴会厅的工作时间、大堂吧提供的各种服务等。同学们结合课堂知识积极提问。

随后，同学们来到酒店客房。在参观不同房型的过程中，客房工作人员现场演示了布草更换、清洁标准及智能设备应用，让同学们直观感受精细化管理的要点。经理介绍了客房清洁车和布草房的配置种类和容量，解开了同学们许多疑惑。

客房工作人员演示铺床

同学们观察客房清洁车

总结分享，深化学习成果

参观结束后，全体师生在酒店会议室进行总结交流。裘亦书老师对铂骊酒店提供的学习机会表示感谢，并强调实践教学对职业能力培养的重要性。乔经理则结合行业发展趋势，鼓励同学们夯实专业基础，未来在酒店业大展宏图。

裘亦书老师与乔经理总结活动

学生代表分享了学习心得。A组同学蒋欣宇表示：“通过任务卡上的问题引导，我们对前厅部的客户需求分析有了更深的理解。”B组同学吴奕萱则谈到：“客房部的标准化操作让我们意识到细节决定服务品质。”现场气氛热烈，活动在师生与酒店方的合影中圆满落幕。

师生与酒店方合影

此次参观是上海商学院深化“校企协同、工学结合”人才培养模式的重要实践。未来，学院将继续拓展优质合作资源，助力学生成长为适应行业发展的复合型人才。

撰稿：奚羽彤

摄影：奚羽彤、李小洁

审核：黄和平